Hallo und willkommen erstmal.
Das ist natürlich ein sehr weites Feld, zu Detailfragen wie z.B. Rostanfälligkeit von unterschiedlichen Eisenmeteoriten wirst Du im Forum eigene Threads finden.
Bei Seymchan und SA sehe ich da keine Probleme. Das sind stabile Eisen, wie ich sie selbst in meiner Vitrine völlig frei stehen und liegen habe. Außerdem sind das, vorausgesetzt, man trifft eine gute Wahl, ausgesprochen schöne und auch noch vergleichsweise günstig zu erwerbende Eisen.
Von daher: eine gute Wahl zum Beginn. Viel Freude weiterhin!